【 馒头长白毛了还能吃吗】_长霉斑_影响-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-02 05:15:57
【 馒头长白毛了还能吃吗】_长霉斑_影响-大众养生网
文章导读
馍馍在储存的情况下，要是没有留意储放的自然环境得话，实际上非常容易出現长霉的状况，也就是在馍馍的表面会生一层乳白色的黑毛，那麼馍馍长白毛了还能不能吃呢?馍馍长白毛了还能吃吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
馍馍长白毛了还能吃吗
不能吃。很多人秉持着节俭的传统美德，觉得把馍馍上起白毛的一部分削去，就能然后吃，但很遗憾的是，那样的作法只有削去的表层成形的霉菌真菌，而馍馍內部的霉菌和先前造成的内毒素是去不出的，因而那样以后馍馍依然是不能吃的。
馍馍长白毛是发霉了吗
是的。馍馍长白毛了表明馍馍被细菌感染，出現了长霉的状况，这类白毛是霉菌的菌丝，会让食品造成霉菌内毒素，其有害成份不仅在有白毛的部位，很可能全部馍馍乃至一袋馍馍都感染了霉菌，仅仅人眼看不见罢了，但服用对身心健康伤害巨大，可有中毒的表现、致癌物质等伤害，干万不能吃。
馍馍有异味是什么原因
原因一： 馍馍酸酸的一种是醒面的时间长了，发醇过度会造成馍馍酸酸的，这类酸酸的的馍馍是能够 安心服用的，由于酵母菌的主要成分是蛋白，基本上占了酵母菌干物质的一半成分，并且身体必须氨基酸成分充裕，尤其是谷类中较欠缺的磷酸氢钙成分较多，并且在其中还带有很多的维生素b21、维生素b22及尼克酸等成份，对身体有一定的好处，仅仅口味会少一些。
原因二： 第二种是由于馍馍被霉菌真菌感染，造成酸酸的霉变，在其中的营养成分被转化成含量很小的物质，最后转化成肽类、柠檬酸，这时物质会产生氨异味及怪味，食材也失去原来的坚韧性及延展性，并使色调出现异常，表层也有发霉产生的软斑。
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