禾本科植物的叶为什么叶（禾本科植物的叶为什么叶片是圆的）
特点：单叶互生，成2列，由叶片和叶鞘组成，在叶片和叶鞘的连接处有时有叶舌和叶耳，叶鞘是开裂的。叶颈是叶片与叶鞘连接处增厚的部分。叶鞘包围秆，边缘常分离而覆盖，少有闭合。叶舌膜质或退化为一圈毛状物，很少没有。叶耳位于叶片基部的两侧或没有。叶片常狭长，叶脉平行。
禾本科的几种代表代表植物的叶片也不尽相同！
用植物学原理解释 为什么夏天的中午植物叶片会卷成筒状
夏天中午，植物（特别是禾本科植物）叶片会发生卷曲，有内因和外因的作用。外因是温度太高，蒸腾量大于吸收量，引起细胞失水卷曲。内因主要是由于在禾本科植物叶上表皮存在着泡状细胞，当叶片蒸腾失水过多时，泡状细胞发生萎蔫，于是叶片内卷。这是植物对环境的一种适应现象。
和一般被子植物的叶相比，禾本科植物叶在结构方面有哪些特点禾本科植物叶片的结构特点如下：
(1)表皮：表皮细胞形状较规则，排列成行，主要由长细胞（角质化和硅质化）和短细胞组成。短细胞又有硅质细胞和栓质细胞两种。除此之外，在上表皮还有泡状细胞，横切面多扇形。上下表皮均有气孔，成纵行排列，保卫细胞为哑铃形，具副卫细胞。
(2)叶肉：一般无栅栏组织和海绵组织的分化属等面叶。
(3)叶脉：一般平行排列，其内的维管束多为有限外韧维管束，较大的维管束与上、下表皮存在厚壁组织，维管束外往往有1或2层细胞组成的维管束鞘。
【植物学笔记】叶我们都知道， 叶leaf 是植物光合作用制造养分的重要场所，是植物重要的营养器官之一。不同物种叶的大小、颜色和形状差别非常大。叶在进化史上的起源也要早于根而晚于茎，普遍认为叶是通过植物枝端的扁化、融合而发展而来。随着进化，植物发展出了营养叶和孢子叶（兼有营养和生殖功能，裸子植物的孢子叶特化为球果，被子植物的孢子叶进化成为花器官的组成部分）。叶具有光合作用、蒸腾作用、吸收作用、繁殖作用、储藏作用（肉质鳞叶）。叶在茎上的排列方式称为叶序，叶序、叶柄的扭曲可以使得茎上的两节叶的着生位置、伸展方向不同，有利于叶片充分地接受阳光。叶的这种镶嵌排列、彼此不重叠的现象称之为叶镶嵌。
叶是由 叶原基leaf primordium 生长分化而来，在芽形成和生长过程中，在茎的生长锥的亚顶端，周缘分生组织的外层细胞不断分裂，形成侧生的突起，这就是由一团原分生组织细胞组成的叶原基，然后朝着长、宽、厚三个方向进一步生长，因此叶的这种起源发育方式成为 外起源exogenous origin 。叶原基形成后，先进行顶端生长，不断伸长，成为圆柱形的结构，成为 叶轴 。叶轴是尚未分化的叶柄和叶片，具有托叶的植物，叶原基上部形成叶轴，叶原基基部的细胞分裂较上部快，发育较早，分化为托叶，包围着上部叶轴，起到保护作用。具有叶鞘的植物，叶原基基部生长活跃，侧向延伸可以包围整个茎端分生组织。在叶轴伸长的同时，叶轴两侧边缘的细胞开始分裂，进行边缘生长，使得叶轴变宽，形成具有背腹的、扁平的叶片或者叶片与托叶的雏形，如果是复叶就通过边缘生长长出许多小叶片。没有进行边缘生长的叶轴基部分化成为叶柄，当幼叶叶片展开时叶柄才随之伸长。之后边缘生长逐渐停止，整个叶进入居间生长，最后发育成熟。大多数幼叶叶片的生长基本上是等速生长，有些叶的生长速度不一样，因而在叶的生长发育过程中，便出现了不同的叶缘和叶形。叶片不断增大的同时，内部组织分化成熟。在边缘生长时期，叶轴两侧的边缘分生组织垂周分裂产生原表皮，将来发育为表皮。近边缘分生组织垂周分裂和平周分裂同时径向，形成了基本分生组织和原形成层。叶肉的层数是由基本恒定，是由平周分裂决定的。各层形成之后，不再进行平周分裂，只进行垂周分裂，增大叶片面积，但不增加叶面厚度。叶的生长期是有限的，这是与根茎有所不同的。而且在发育过程中一定浓度的生长素诱导是必须的，而且与植物的基因也有关系。
叶的形态和组成可以分为具有叶片、叶柄和托叶三部分的 完全叶complete leaf ，而 不完全叶incomplete leaf 是叶片、叶柄和托叶缺少一部分形成的。一般对于双子叶植物的叶就分为 叶片blade （大多为扁平体，叶片内分布叶脉，有输导和支持叶片伸展的作用）、 叶柄petoile （是连接叶片与茎的部分，有支持作用，还可以调整叶片的角度，也有输导作用）、 托叶stipules （叶柄基部的附属物，多成对出现，比较细小，单子叶植物一般没有托叶。在发育过程中有保护幼叶叶片作用，成长后脱落或者保留）
小麦、水稻等禾本科植物的组成与上述双子叶植物不同，包括 叶片 、 叶鞘leaf sheath 、 叶环 、 叶舌ligulate 、 叶耳auricle 组成。叶片条形，为平行脉。叶基部为鞘状，叶鞘一侧开裂，保卫着茎干，由保护茎的居间生长、加强其支持作用及保护腋芽内幼芽的功能。叶鞘与叶片的连接处为叶枕pulvinus，是一个与叶片颜色不同的环，具有弹性和延展性，可以调整叶片的位置。在叶片与叶鞘连接的内侧有叶舌，使得叶片向内弯曲接受更多的阳光，防止水分、病原菌进入叶鞘内。有些植物在叶舌的两旁有一对从叶片基部边缘伸出的突起物即叶耳。
还可以分为一个叶柄上只有一个叶称为 单叶single leaf ，一个叶柄上有两片以上的叶称为 复叶compound leaf ，其叶柄称为 总叶柄common petiole ，总叶柄上着生的是 小叶leaflet ，其轴状部分为 叶轴rachis 。复叶是由单叶的叶缘缺刻逐渐加大至全裂后出现的。复叶的叶轴先端没有顶芽，各个小叶在同一平面，茎生单叶排成螺旋状，复叶的总叶柄回合小叶一起脱落，而茎在其叶脱落后一般枝干不脱落。
下面我们介绍双子叶植物叶的解剖结构，横切植物的叶片可以将其分为表皮、叶肉和叶脉三部分：
表皮epidermis ，由原表皮发育而来、位于叶片上下的初生保护组织，由表皮细胞、气孔器还表皮附属物组成。表皮细胞外常有一层强折光性的角质层，可以减少强光伤害和水分蒸腾。少数植物只有复表皮。气孔器与植物叶片的蒸腾作用有关，特别是保卫细胞含水量的多少决定气孔的开闭，而且旱生植物的气孔器远远多于湿生植物，表皮附属物有的具有分泌粘性物质、保护、反射强光、限制叶表面的空气流动速度来减少蒸腾作用的功能。
叶肉mesophyll 由含大量叶绿体的薄壁细胞组成，是叶进行光合作用的主要场所。紧贴上表皮的长轴排列紧密的是 栅栏组织palisade tissue ，叶绿体可以随着光照而移动，免遭强光破坏和充分接受光能（光强时贴近细胞侧壁，光弱时分散在细胞质中）。 海绵组织spongy tissue 细胞形状不规则，排列疏松，所含叶绿体较少，胞间隙大，气体交换和蒸腾作用强。有些植物上表面内侧为栅栏组织，下表面内侧为海绵组织，这种叶的形态称为异面叶。海绵组织所含叶绿体较栅栏组织少，所以异面叶的背面一般绿色较淡。上下表面内侧的叶肉组织形态相同，或叶肉细胞没有栅栏组织和海绵组织分化的叶称为等面叶。
叶脉vein ，分为主脉、侧脉、细脉，细脉的末端称为脉梢。叶脉的分布方式为脉序。一般叶脉含有厚角组织、薄壁组织和一至数个维管束。薄壁组织包围在维管束外形称为维管束鞘。维管束也是由木质部、韧皮部和束中形成层组成，属于无限维管束，但束中形成层活动能力弱，活动时间短。叶脉可以视为茎中维管束的延伸，多数植物的维管束木质部近上表皮，韧皮部近下表皮。也有的植物上下表皮均有韧皮部，木质部位于中间。由于存在厚角组织和薄壁组织，叶脉会在叶面上隆起。细脉中一般没有束中形成层和机械组织，维管束鞘细胞也较少，又是甚至没有筛管，只有管胞存在。与细脉进行物质交换的维管束鞘薄壁细胞，有传递细胞的特征，细胞壁多网状内突。维管束鞘的作用有点像根部的内皮层来控制物质进出维管组织。叶脉的分布类型也有所不同。
叶柄一般细长，横切面为半月形，其结构与茎大致相同，也是由表皮、基本组织和维管组织三部分组成。表皮下方、基本组织外围常有较多的厚角组织、厚壁组织，也有一定的弹性，维管束一般为半圆形排列在皮层基本组织中。
而对于禾本科植物来说,叶片也分为表皮、叶肉、叶脉。但是 表皮 细胞中上表皮一般由表皮细胞（长细胞）、短细胞（栓细胞和硅细胞）、泡状细胞和气孔器。下表皮一般没有泡状细胞。表皮细胞排列规律，沿着叶长轴方向整齐排列，表皮细胞近长方形，长轴与叶的长轴平行，端壁较平，侧壁具有细密锯齿，相邻两侧细胞侧壁紧密贴合，外壁角质化且含硅质，可以形成乳突。硅细胞的外切向壁外突呈齿状或者刚毛状。上下表皮的气孔数目相差不大，这与叶片近直立、背覆面受光基本相等有关。表皮上常有表皮毛，且有木质化的后壁，称为刺毛。上表皮上的泡状细胞为扇形排列，是仅外壁厚的细胞，其径向壁远大于表皮细胞。叶片失水时萎蔫明显，上表皮比下表皮收缩明显，叶片内卷可以减少蒸腾。禾本科的 叶肉 为等叶面，没有栅栏组织和海绵组织的分化，细胞壁内褶会增加表面积，有利于光合作用。禾本科植物的叶具直出平行脉，无束中形成层，为 有限外韧维管束 。较大的叶脉，其维管束上下方常有厚壁组织与表皮相连。
大部分禾本科植物最初的光合产物为三碳化合物（3-磷酸甘油酸），此即为 C3植物 ，其维管束鞘有两层细胞，内层为厚壁组织细胞小且几乎不含叶绿体，外层维管束鞘为薄壁细胞较大。有些禾本科植物为 C4植物 （光合产物为苹果酸和天冬氨酸、草酰乙酸导管），其利用二氧化碳的能力强于C3植物且光合效率供，所以C4植物也被称为高光效植物。其维管束鞘由一层薄壁细胞组成，细胞大，所含叶绿体比周围叶肉细胞的叶绿体大，且分布密集与叶肉细胞一侧。
叶鞘由表皮、基本组织、维管束组成，维管束较多且彼此平行，维管束结构与茎中维管束结构相似。对于禾本科植物还有稃片，其组成结构与叶片的组成结构相似，分为内外表皮、基本组织和维管束，外表皮一般会硅质化。而芒的结构与叶柄的结构相似，分为有气孔和硅质层的表皮、基本组织（包括表皮下方的厚壁组织、发达的同化组织和少量的薄壁组织，维管束一般只有一条，含有维管束鞘、木质部和韧皮部）
多数非禾本科植物的叶为不完全叶，但有的植物外壁角质化，有的有叶肉有栅栏组织和海绵组织的分化，有的植物叶脉为网状脉。而对于裸子植物，除了银杏等少数外，多数植物的叶片窄细，为针形、鳞形。表皮下有几层厚壁细胞，称为 下皮层 ，构成气孔的保卫细胞深陷于下皮层，副卫细胞拱盖在保卫细胞上方。叶肉不分化，还会分布 树脂道 。叶肉与内部的维管束之间有一圈明显的细胞，细胞壁可以增厚且木质化，称为 内皮层 。维管束与内皮层之间的薄壁细胞有明显的传递细胞的特点，有利于维管束与叶肉组织之间的物质运输。
最后介绍一下落叶现象。这是叶片衰老的结果（如常绿植物叶子在生活期终结后，在新叶展开之后会干枯脱落），或者是在逆境下植株自我保护（减少水分蒸腾，使得植物可以越冬；有时落叶还会把有害重金属元素带离植物体）的现象。植物体内的脱落酸（加快叶子脱落）还有细胞分裂素（延缓衰老）都对这一现象会造成影响。而一年生草本双子叶植物的叶会随着植物体死亡，不会落叶。多年生植物多见落叶现象，有些植物落叶是在基部可产生离层，在叶将落的时候，叶柄基部或者近基部的部分薄壁组织开始分裂，产生许多小细胞，即 离区abscission zone ，分为远茎端的 离层abscission layer 和近茎端的 保护层protective layer 。离区产生不久后，离层细胞开始黏液化、细胞彼此近似于游离状态，在自身重力及外力作用下，叶从离层处脱落。保护层细胞栓质化，起到初期保护作用，这一部位出现了叶痕，在木本植物中，保护层最终被保护层下发育的周皮所代替。有些植物无离层出现，如大多数单子叶植物叶的脱落多数由于机械折断。
参考:
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