【麻辣羊血的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-01 18:02:41
【麻辣羊血的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
我们都知道羊血就是杀羊时候留下来的血，等血液凝固后，可以用水紧一金，做菜的时候就可以放入了，羊血有很高的营养价值，滋补效果特别好，男人吃了可以养肾固本，女人吃了可以补气养血，羊血的做法也有很多种，麻辣养血是最受大家欢迎的，下面给大家详细介绍麻辣羊血的做法大全。
麻辣羊血吃起来麻辣香嫩，是一道非常诱人食欲的四川菜，做法其实很简单，主料是羊血，也可以再搭配点豆腐。麻辣羊血做法一
原料：羊血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
准备：将羊血豆腐和豆腐都切成小块。烧一锅开水，水开后倒入豆腐和羊血，加少量料酒，焯一会儿捞出。这样可以去除豆腐的本身的豆腥味，还可以去除羊血的膻味，做出的菜更好吃。
蒜切片，葱切段，姜切片。
做法：炒锅倒油烧热，放蒜片、葱段、姜片爆香后，加入羊血和豆腐，不要翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。另取一锅，加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，倒在羊血豆腐上即可。
麻辣羊血的做法，麻辣羊血怎么做
麻辣羊血做法二原料：羊血一块，干红辣椒、小米椒、花椒、八角、生姜、大蒜叶，郫县豆瓣酱各适量。
准备：羊血切块，水烧开放点料酒焯一下。干红辣椒、小米椒、大蒜叶切碎。生姜切片。
做法：锅里放油，小火将豆瓣酱、干辣椒、小米椒炒出红油，放入花椒、八角、姜末炒香。倒入羊血，不要铲动，晃动锅子就可以了，加水、生抽、料酒大火烧开，中火慢炖。烧开后转入砂锅炖更香。
最后，放盐调味，撒入大蒜叶就可起锅了。
提醒：羊血不可久煮防止煮碎变老，失去鲜嫩的口感。
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