【猪肚炒洋葱的做法是什么呢？】_怎么做_如何做-大众养生网
猪肚炒洋葱是一道很受欢迎的美食，在日常生活中，大多数人都非常喜欢吃猪肚炒洋葱，而且洋葱的营养价值也是非常高的，经常吃洋葱，对身体健康是非常有好处的，猪肚炒洋葱不仅味道美味，营养丰富，制作起来通常也是非常简单的，猪肚炒洋葱的做法究竟有哪些呢?
猪肚炒洋葱的做法
用料
猪肚1个，洋葱1个，青红辣椒各2个，干辣椒适量。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，适量。
做法
猪肚清洗干净吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮烂。
把猪肚切开，去除里面的油脂。
猪肚切片待用。
茴香，姜蒜切碎，干辣椒切断。
洋葱，青红椒切段待用。
锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分。
加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。
汤汁快收干时，加入洋葱翻炒片刻，下青红椒翻炒至断生，加入少许糖，鸡精调味即可。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚的功效与作用：
1、猪肚可以开胃健脾，帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象。
2、吃猪肚有利于调理身体，改善虚弱的现象，增强体质。
3、防止尿频、尿急的症状，适合小便频繁的人食用。
4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状。
5、可以补中益气，有止渴的功效，可以改善泄泻和下痢的情况。
到底猪肚怎么做好吃呢?
材料：猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
做法：
1、新鲜的猪肚用剪刀将外面多余的脂肪剪掉，翻转整个猪肚。
2、准备一个大盆，放入猪肚，撒上粗盐，来回搓洗直到粗盐化掉，用水冲掉粘液，反复三次搓洗后，加入白酒继续搓洗一遍，用清水冲干净，将猪肚再翻转一次，冲洗干净。
3、准备一个汤锅，加入足够没过猪肚的水量，加入姜片和葱白，大火烧开水后，放入猪肚，倒入一些料酒，煮到猪肚变色后就捞起来，放入清水里面洗净，别忘记将多余的脂肪去掉。
4、准备砂锅，放入洗好的猪肚，加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的红枣，用大火煮开后继续煮20分钟。
5、加入去皮后的白果，调成小火继续煮40-50分钟。
6、检查猪肚OK没，可以用筷子试一下，如果轻松插入猪肚的话，就可以捞起来切成小块。
7、和泡软后切成块状的腐竹一起回锅大火煮20分钟，最后加入食盐调味就可以了。
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