【 吃贡菜有什么禁忌】_饮食调理_饮食禁忌-大众养生网
贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，营养价值非常高，从名字就能看出这种才的来历。在清朝的时候，贡菜是需要年年进贡的，因此而得名。吃贡菜是有很多禁忌的，并不是所有人都能吃贡菜，这是我们需要知道的。那么，吃贡菜有什么禁忌？下面咱们就来看看吧。
1、哪些人不能吃贡菜
无特殊禁忌。
2、贡菜的适用人群
一般人群均可食用贡菜。
3、贡菜的食用禁忌
贡菜是腌制品,过量食用对身体不好,要适量食用,每天不要超过一包。
贡菜的吃法
贡菜草菇棒鱼汤的做法
材料:棒鱼200克、贡菜150克、草菇100克、胡萝卜1根。调料精盐1小匙、酱油1大匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2大匙、味精1/2小匙。
做法:将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。
银芽贡菜的做法
材料:贡菜100克、绿豆芽200克、辣椒(红、尖)25克、子姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、白醋10克、盐3克、植物油25克、香油2克。
做法:贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;红辣椒剖开,去籽,切成细丝;绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;大蒜、嫩姜切末;炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。
豆腐干拌贡菜的做法
材料:豆腐干、贡菜、香菇、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。
做法:将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;
凉拌贡菜的做法
材料:贡菜、葱、白芝麻、鸡精、香油、糖、生抽。
做法:取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。)洒上葱丝,就完成了。
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