秋播大蒜栽培，阳台盆栽大蒜的种植方法
(1)品种选择 应选择品种纯正、无病虫害、蒜头肥大圆整、外观色泽一致、瓣数相近、大小均匀一致的植株作为留种蒜。蒜种贮藏期间切忌受冻受热。薹蒜贮藏保鲜后上市的，宜选择优质、丰产、耐贮、抗病的品种;蒜采收后直接上市的，宜选择早熟、优质的品种;作青蒜栽培，宜选用早熟中等大小蒜球作种。
(2)种瓣处理
为了保证出全苗、出壮苗，在蒜种播种前可选择下列一种方式对蒜种进行处理。
②药液浸种处理
(a)在大蒜播种前，用 50%多菌灵或代森锰锌可湿性粉剂 500 倍稀释液浸种，可有效地防止大蒜头表面病菌滋生、蔓延，保护母瓣，减少烂瓣，减少病害流行。同时药剂浸种后，种蒜吸收水分，对出苗生根也有促进作用
(b)先用 500g 生石灰对水50kg，浸泡蒜种 24h 后捞出，再用 1kg 硫黄粉拌种50kg，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发
大蒜栽培季节分为秋播和春播，相对来说，秋播的生长期较长，产量和品质都明显高于春播。但究竟采取哪个季节，主要取决于当地的气候条件，以纬度来划分的话，北纬35°~38°为分水岭，处在这个区间的，春播或秋播均可。
③低温处理 大蒜是耐寒性蔬菜，适宜冷凉的气候条件，蒜种萌芽最适温度16-20℃，超过30℃将会强迫蒜种休眠，抑制蒜种萌发。如果采用传统直播方法，夏秋季节出苗较差，产量较低，经济效益差。采用低温处理蒜种培育蒜苗，蒜种出苗整齐，蒜苗产量高、上市较早，经济效益好
种子进行低温处理是夏秋季节培育蒜苗成功的关键。低温处理使其发芽整齐后播种，可以保证蒜种出苗率高，培育出高产蒜苗，从而获得较好的效益。低温处理蒜种的方法很多，可在山洞、窑洞、井水水面或防空洞等冷凉潮湿处催芽，有条件的可采用保鲜冷柜或冷库控温催芽。
方法一:播前 15~20d，将选好的蒜种放在清水中浸泡 12~18h，捞出沥干水后放在 10~15℃冷凉潮湿的防空洞、山洞、窑洞中，或水井井面上。入窑或洞后把蒜种铺在潮湿地面上，厚 7~10cm。催芽时先用 70%多菌灵可湿性粉剂1200~1500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂 500~700 倍液对窑或洞四周喷洒消毒，然后再均匀喷洒在蒜种上，用量以窑、洞四周及蒜种湿而不滴水为宜。放在井面上催芽的蒜种，先用木板平铺在井面上 15~20cm处，然后把种子平铺在木板上，厚 10~13cm，适当盖上遮阳物，湿度保持在 85%以上。2~3d 均匀翻动一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。在冷凉潮湿条件下处理 20~25d，大部分蒜瓣发白根时即可播种
方法二:用保鲜冷柜或冷库催芽。蒜种用清水浸泡 8~12h，捞出晒干后放在 6~ 12℃的保鲜冷柜或冷库中，2~3d 均匀翻动一次，并适度淋水，处理 15~20d，大部分蒜瓣发白根时即可播种。
所以秋播大蒜要高产一定得选择在种植好以后浇透水盖地膜。
低温处理蒜种出苗期比传统种植提前 15~25d
④采用“潮蒜”方法催芽 播种前 15~20d，种蒜蒜瓣分级后在水中浸一下，放在地窖内或塑料棚中，铺在潮湿的地上(铺蒜的土壤湿度以手捏成团、落地即散为宜)，厚 7~10cm，每 3~5d 翻一次，保持气温 11~16℃，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15~20d，大部分蒜瓣发出白根时即可播种，经过潮蒜处理的种蒜出苗快
首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬。另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。大蒜。
⑤沼液浸种 沼肥除了含有丰富的氮、磷、钾等大量元素外，还含有对蒜生长起重要作用的硼、铜、铁、钙、锌等微量元素，以及大量有机质、多种氨基酸和维生素等，应用沼液浸种不仅能增强种子抗逆性，使病虫害明显减少，而且还能提高蒜的产量品质。
用 100%沼液浸种 24h，所用沼液为产沼气2 个月以上的沼气池(注意:浸种时沼气液需是正常运转使用2 个月以上，产气正常的沼气池沼液，pH 值为 7~7.6 的才能用于浸种;沼气池出料间的浮渣和杂物要清理干净;搅动料液几次，让硫化氢等有害气体逸散，以便于浸种;出料间不能进入生水、有毒污水，如肥料、农药等，出料间表面起白色膜状的沼液也不宜用于浸种)。首先将种子选晴好天气晒 1~2d，打破休眠，然后将种子装入透水性较好的塑料编织袋内，一般每袋装10~20kg，留出一定空间，以备种子吸水后膨胀，然后扎紧袋口。其次将装有种子的袋子用绳子吊入沼气池出料间中部料液中，在出料间口上横放一根竹棒，将绳子另一端绑在竹棒中部，使袋子悬吊在固定的浸种位置。然后将大蒜种浸 24h 后提出种子袋，沥干沼液，洗干净，然后栽植。浸种处理的种蒜可比不浸种的早出苗 2d，整个生长期表现出墨绿、苗壮、抗病性强等特点经过浸种的可亩增产 17%。
⑥切顶处理 将选好的蒜瓣放在水中浸泡 36h，然后捞起，将每瓣大蒜头用刀切去顶端，注意切时不伤胚芽，每瓣约切去 1/4，看见中间有个小孔最为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土并盖上一层稻草，3d 即可齐苗。这是因为大蒜切顶前吸足了水分，打破种子休眠期，而且加之切去顶盖，胚芽很容易从子叶小孔内呼吸空气与吸收水分从小孔中伸出来，且根芽齐全均匀
(3)整地施肥 忌连作，也不宜与韭菜、洋葱、大葱等作物重茬连作，应相隔2-3年轮作倒茬。豆类、瓜类、薯类、白菜类、根菜类、茄果类均可作其理想的前茬。种植田块应水系配套，旱能灌，涝能排，地势高燥，质地疏松肥沃，有机质含量高。前茬收获后，深翻晒垡，并浅耕 1~2 次。整地前，每亩施入腐熟有机肥 5000kg 以上，播种沟中可拌入饼肥 100~150kg、过磷酸钙 40~50kg、草木灰 50kg、碳酸氢铵10~15kg，浅翻，细耙，使土肥充分混合后作畦。有机肥要经过高温堆积沤制，进行无害化处理，杀死粪中的病菌、虫卵，以防止未腐熟生粪散发的臭味引诱蒜蛆成虫在株旁产卵，卵孵化后进入土层危害大蒜。
(4)播种时期 作青蒜栽培，播期可提早到7 月下旬至8 月下旬，也可延迟到10月播种迟熟品种。多在8 月中旬播种，当年 11~12 月就可采收青蒜;作蒜头栽培的一般在9 月中、下旬播种。
(5)播种方法
②播种深度 大蒜适于浅播，农颜云:“深葱浅蒜”，一般播种深度以 3~5cm为宜。播种过浅易“跳蒜”，出苗时根系将蒜瓣顶岀地面，日晒高温，使蒜皮硬化;播种过深，则蒜苗出土晩，幼苗弱，后期蒜头膨大受抑制，产量低。具体的播种深度因种瓣大小、播种季节而不同。因春季土表温度高，所以春播蒜宜适当浅播，而秋播蒜可适当深播。大瓣蒜应适当深播，而小瓣蒜应适当浅播。
③播种方法 因作畦方式不同而不同，有平畦播种、高垄播种、地膜覆盖畦播种等。
(a)平畦播种有开沟点播和打孔点播2种方法，最常用的是开沟点播法。
开沟点播法，就是从畦的一侧按计划行距，用角锄或耧子逐条开 5~6cm 深的浅沟，行距 17cm，先每亩撒入辛硫磷颗粒剂 5kg，然后按株距整齐一致地摆蒜，播后顺手覆土，整畦播完后再用耙子适当镇压，并顺地表耧平。也可先在畦的一侧开第一条沟，摆蒜后，用开第二条沟的土覆盖第一条沟的蒜，如此依次进行，直至结束。要求开沟深浅一致、栽蒜深浅一致、覆土厚薄一致，并且要使种瓣与土密接，不留空隙。所以，栽后要用脚踏实，使种瓣与土壤密接，以便于根系吸收水分，也可避免浇水时把蒜瓣冲出而造成缺苗。
打孔点播法，就是按计划株行距，用“蒜踏”打孔播种。蒜踏齿长 10cm 左右，齿距即是株距，播种时打孔深 6~7cm，孔粗以能顺利播入种瓣为准，播后盖土填实孔眼即可
(b)高垄播种 有先作垄后播种和先播种后作垄2 种方法。
先作垄后播种，即按整地时做的垄，在垄上按行距开2条沟，沟内按株距点播后覆土。
先播后作垄，即在整地时只将地面整平不作垄，播种时先按宽、窄行开沟，宽行距离43cm，窄行距离 20cm，沟深 1.5cm，按株距将种瓣摆在沟中，然后在宽行的两侧取土覆盖蒜种，做成高垄，则原来的宽行变成了垄沟，原来的窄行变成了高垄。
(c)地膜覆盖畦播种 大蒜采用地膜覆盖栽培，可促进大蒜的生长发育，抽薹期可提前 6~10d，成熟期可提前 5~8d。采用地膜覆盖栽培时，无论是高畦还是平畦，一般有2 种播种方法:一种是先播种、后盖膜，是常用的方法;另一种是先盖膜、后打孔播种
先播种后盖膜的，采用开沟点播，然后覆土盖地膜，应注意播后地面要平整，土壤细碎，地膜覆盖要拉紧、铺平、周围压严实，并在前芽出土时随时检查，及时放苗出膜。一般若盖膜质量好，约 80%的幼苗可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应及时用小刀或小竹签破膜放苗，以防灼伤。也可在出苗阶段，每天上午用新扫帚的软梢轻轻拍打膜上畦面，使蒜芽顶破地膜，这样比较省工，而且对地膜的损伤小，膜的完整性好，能更好地发挥地膜的效应
先盖膜后播种的，先将地膜铺平压好，然后在地膜上打孔播种，播后覆土。
种大蒜的时间建议在下半年。大蒜适宜的种植时间，大蒜属于喜冷凉不耐炎热的作物，大蒜收获之后要经过1多天的休眠期。大蒜一般在秋季播种，根据每年的温度稍有差异，一般在国庆节过后，种植大蒜就进入到适宜的种植时间段，一般。
此外，播种时应尽量避免种瓣受损伤。若土壤较疏松，可将蒜瓣轻轻按入土中;土壤板结坚硬或开沟深度不够时，应重新开沟或挖穴播种，再按蒜瓣，切莫捏住种瓣顶部用力往土里按，以免挤压损伤种蒜而影响出苗。秋季栽蒜时，气温、地温均较高，土壤蒸发量也大，栽蒜后要浇明水降低地温，水量可适当大些，但要防止冲刷畦面或将蒜种冲出来。
现在已近九九，地温明显回升，大蒜开始返青，生长发育进入了关键时期。因此加强对秋播大蒜的春季管理，对争取大蒜高产优质非常重要。一、根据土壤墒情，及时适量浇水 早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而。
(6)田间管理
①幼苗期 秋播大蒜播种后立即灌水一次，接近出苗时第二次浇水。出苗后酌情浇水，表土见干第三次浇水。长出 2~3 片真叶后中耕松土，适当蹲苗，一般中耕3次，土壤封冻前灌越冬水，灌后在畦面盖稻草、落叶等防寒防冻。早春气温回升后结合浇水开沟，每亩追施腐熟有机肥 1000~1500kg 或硫酸铵 15~25kg。
②返青期 幼苗越冬后日平均气温稳定通过1~2℃时，及时撤除防寒设施，土壤开冻时中耕松土。地温提高后灌返青水，并随水施入尿素 15kg，或碳酸氢铵 30kg，或人畜粪肥 2000kg，基肥不足时，每亩加施饼肥 50~100kg，开沟集中深施。结合中耕松土及时除草。3 月底至4 月初重施抽薹肥，每亩沟施尿素 15kg，或碳酸氢铵30kg，4月中下旬再追施尿素 15~20kg、硫酸钾 15~20kg，一般 8~10d 浇水一次，保持土壤见干见湿。
③抽薹期 每 6~7d 浇水一次，结合浇水每亩施氮肥 15~25kg，适量磷钾肥，抽薹期一般不进行中耕除草。及时拔除田间杂草。采薹前 3~4d 停止浇水，对于直接供应市场的蒜薹，可适量使用植物生长调节剂，在薹尾刚露出时，可喷赤霉酸 20~30mgkg，或 0.3%磷酸二氢钾，可增产。用于贮藏保鲜的蒜薹则不宜使用生长调节剂。
④鱗茎膨大期 保持土壤湿润，5 月上旬蒜薹采收后灌水一次，并追施一次催头肥，最好提前到拔薹前最后一次浇水时施用，每亩追尿素 10kg、钾肥 5kg，还可根外喷施 0.2%磷酸二氢钾和 1%的尿素混合液，隔 5~7d 喷第二次，每隔 4~5d 浇水一次，直至蒜头收获前 5~7d 为止。
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