【炸章鱼丸子】_如何做_制作方法-大众养生网
很多人都比较喜欢吃章鱼丸子，章鱼丸子的吃法也比较多，常见的就是用炸的方法。首先要制作章鱼丸子，把做好的章鱼丸子放到六成热的油锅里面，把章鱼丸子炸成表面金黄颜色，然后捞出来就可以吃了。吃起来外焦里嫩，口感非常的好，营养价值也比较高，是非常好的一道特色美食。
炸章鱼丸子
主料：章鱼5条、胡萝卜半根、大头菜半颗、洋葱1个辅料：鸡蛋1个、面粉2碗、酵母3克、盐8克、料酒10毫升、油200毫升
1.把章鱼从中间一切为二，将内脏、眼睛清理掉
2.切小丁，放热水里罩一下，捞出放入盆里。
3.将胡萝卜、洋葱、大头菜切丁，搅拌一块。
4.再加入面粉、盐、料酒、酵母，顺时针方向搅拌，后加入鸡蛋再接着搅拌。
5.里放油预热，用勺子舀一勺面糊，在用手来回搓圆。放入锅里炸至金黄色捞出。
做法二
主料：面粉200g、鸡蛋2个调料：调和油适量、沙拉酱适量
1.准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片，没有木鱼片也一样好吃，酱料，沙拉酱，面粉
2.鸡蛋和面粉打搅匀
3.大火油热后，手不停的抖动，把面粉打散做面粉小丁，放在章鱼丸子的里面，这样吃起来会软软的，全部是面粉比较硬，可感不好
4.面粉小丁,面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀，筷子或者勺子沾一点油炸
5.面粉小丁炸成金黄色可以出锅了
6.专门做章鱼丸子的锅上用纸巾抹上油
7.之前做面粉小丁的鸡蛋面粉在加水不需要太多的面粉，加太多面粉丸子太硬，不好吃
8.搅拌开始倒入做章鱼丸子的锅中
9.章鱼切【切的小小的】小丁
10.里面塞上章鱼和面粉小丁
11.下面的一半好了，用筷子或者是牙签圆形转圈翻一翻,半圆的模时翻滚时候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起来，一层一层包裹起来的
12.翻的时候有缺口就倒入面粉值到变成圆形的就OK了
13.出锅后加专门做章鱼丸子的酱料
14.然后加上沙拉酱
15.再加葱花
16.最后加木鱼片，没有也可以不加也好吃的
17.美味可口的章鱼丸子完成了
烹饪技巧1.吃的时候可以配上沙拉酱很好吃。2.用手搓的时候，手里粘上水，丸子就不黏手了。3.鸡蛋可以用两个，这样炸的丸子里面焦黄好看。4.丸子下顿可以做汤1超级好吃。
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