【胡萝卜青豆】_青豆_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
胡萝卜是含有多种维生素，其中含有的维生素最多的就是维生素A。在食用之后，能够有效的分解维生素A，可以有效的预防夜盲症和多种呼吸道的疾病。同时胡萝卜的吃法也是多种多样的，可以作为辅料，可以作为主要的菜品。青豆则是含有蛋白质丰富的豆科蔬菜，下面我们就介绍一下胡萝卜青豆做法有哪些？
青豆胡萝卜炒虾仁
材料:
虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克
配料:
花生油500克精盐3克,味精,克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克, 麻油1克
制法:
1.将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀。
2. 炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油。炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒,再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。
材料:
干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量
折叠 编辑本段 做法:
1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。
2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。
3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。
4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒3-5分钟。下酱油、芝麻油下去，再放蔬菜、鸡蛋下去炒热，大概3-5分钟即成。
【材料】红萝卜200克、青豆200克、鲜海螺200克、生姜4片。
【烹制】各物分别洗净。红萝卜切块;海螺肉切片。在镬中加入清水1500毫升(6碗量)和姜，武火滚沸后下青豆，稍滚改文火煲30分钟，下海螺改武火滚沸后，稍后下红萝卜滚5分钟，下盐、油便可。为3～4人量。
【功效】解暑、祛热、养肝。
【说明】
红萝卜——健胃消食，可治久痢食积;养肝明目，可治夜盲症。富含木质素和维生素A，可提高人体的免疫力。
青豆——健脾益气、清火消渴，富含的不饱和脂肪酸、大豆磷脂等，有保持血管弹性、健脑和防脂肪肝形成的作用。
鲜海螺肉——鲜美可口，有养阴、解毒、祛痰的作用。合而为汤，清润鲜美可口，有消暑、祛热、养肝之功，为男女老少皆宜。
以上就是胡萝卜青豆做法。美味的胡萝卜还有着“小人参”的美誉。可促进人体的组织细胞的血液循环。老年人常见的各种高血压、高血糖、高血脂等疾病，已经成为了危害老年人身体健康的主要疾病，但是胡萝卜就可以很好的改善这样的状况。可以起到很好的预防作用。
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