怎么从植物中提取维生素c（怎么从植物中提取维生素D3）
能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸,脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸。这种化合物在动物体内不能变成内酯型结构。在人体内最后生成草酸或与硫酸结合成的硫酸酯，从尿中排出。因此，二酮古洛酸不再具有生理活性。
1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现，1934年才获得纯品，现已可人工合成。维生素C是最不稳定的一种维生素,由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素 C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。它是无色晶体，熔点190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。
植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C。可是人、灵长类及豚鼠则因缺乏将L-古洛酸转变成为维生素C的酶类，不能合成维生素C，故必须从食物中摄取，如果在食物中缺乏维生素C时,则会发生坏血病。这时由于细胞间质生成障碍而出现出血，牙齿松动、伤口不易愈合,易骨折等症状。由于维生素C在人体内的半衰期较长（大约16天）,所以食用不含维生素C的食物3～4个月后才会出现坏血病。因为维生素C易被氧化还原,故一般认为其天然作用应与此特性有关。维生素 C与胶原的正常合成、体内酪氨酸代谢及铁的吸收有直接关系。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病，。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。维生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。但有人提出，有铁离子(Fe2+)存在时维生素C可促进自由基的生成,因而认为应用大量是不安全的。
每天的需求量：成人每天需摄入50～100mg。即半个番石榴，75克辣椒，90克花茎甘蓝，2个猕猴桃，150克草莓，1个柚子，半个番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。
功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，甚至还会引起基因缺损。
植物中的维生素是通过什么合成的
植物中的维生素是通过什么合成的
植物中的维生素是通过什么合成的，自然界有着各种各样的植物，大部分植物里都含有大量的维生素，而维生素是人体不可缺少的营养物质，一旦缺乏就要及时补充，接下来就来了解一下植物中的维生素是通过什么合成的？
植物中的维生素是通过什么合成的1
矿物质来源于土壤、水、空气中的粉尘，是自然界存在的无机物质，维生素是植物体内合成的。植物生理有很复杂的化学反应，有些反应的产物就是具有特殊功能的大小分子有机物，可能是多糖、多肽、寡糖、蛋白质或者复合分子。
这些产物的合成需要小分子糖类、脂类、氨基酸、无机化合物等，需要光合作用的产物提供原料、能量，每种植物基因不同，基因表达的产物种类、数量不同，不同的植物当然会有不同的物质含量
天然的维生素
绝大多数维生素的来源都有天然的途径，并且我们可以通过各种手段从其中获得日常所用的各种维生素保健品，并且可以通过不同手段把他们加工成胶囊、片剂、及液体制剂等不同形态。
这些从食物中提取的维生素类制剂，让我们无时无刻的不在仰承着大自然给予我们的恩惠，我们身边的万物乃至于阳光，都无偿的馈赠给我们营养，其中有我们目前所知的一切。或许还有我们尚未了解到的一些维生素。
天然的维生素的来源一般是食物。如于动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄、乳类等动物性食品可以制造和生产维生素a；胡萝卜素则可以胡萝卜、菠菜、红心甜薯、玉米、杏苜蓿、柿等蔬菜或者水果中提取获得；鱼肝、禽蛋、奶制品等食品可以生产和制造维生素d；维生素E大量的存在于小麦胚油中，动物的肝脏、豆油、花生油、玉米油、芝麻油等植物油中也可大量提纯维维生素e
各类水果、粮食和绿叶蔬菜中也含有维生素e；维生素B1则大多来自于粮食和谷类的外皮、豆类、酵母、干果、硬果以及动物的心、肾、脑等内脏中；维生素B2可存在于动物的心、肾、奶及奶制品、禽蛋、酵母及经过发酵的豆酱、豆制品，以及绿叶蔬菜和大豆；新鲜的水果蔬莱中含有大量的维生素c
例如如橘子、鲜枣、山楂、绿叶蔬菜和某些野菜，以及黄豆芽、绿豆芽等食物中，通过研究发现，用玫瑰的果实—玫瑰花凋谢后结出的果实制造出来的维生素最佳。以上所列这些都是很好的维生素的来源，并且全部是天然的.维生素的来源。
在我们饮用植物的汁水的同量，大量的水溶性维生素会在不经意间滋润着我们的身体，当日光照射皮肤的时候，我们体内的7-脱氢胆固醇会转变为维生素d，这是一个奇特的维生素的来源。
我们周围的食品中大量的存在着维生素，而且有部分的维生素如泛酸、肌醇、胆碱等可以在机体内合成，所以，只要我们在正常的饮食条件和生活起居状态下，人体在大多数情竞下并不会发生维生素缺乏症。只有在一些疾病或者饮食不正常等特殊情况之下，造成维生素的摄入不足或者维生素消耗过量，才会引起维生素的缺乏。
植物中的维生素是通过什么合成的2
维生素C最多的十大蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素C，其中含量较高的蔬菜为萝卜缨、辣椒、西兰花、菜椒、菠菜、花菜、孢子甘蓝、苦瓜、苋菜、豆瓣菜。
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。
辣椒，为茄科草本植物辣椒及共变种的果实。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，有助于增进食欲，加速新陈代谢，杀菌防癌等。除此之外，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中更是居第二位。
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。每100g的西兰花中含有76mg的维生素C。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。
菜椒，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜，古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等，除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
花菜又叫菜花、花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国，绿色的叫西蓝花、青花菜，绿菜花比白花菜的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用，而近年来则作为食疗，主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。
苋科苋属植物苋，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
植物中的维生素是通过什么合成的3
维生素的作用
维生素A令你明眸皓齿
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。
要摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。
维生素B的做用
TOP1：维生素B1
常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。
维生素B1具有将糖分中的热量分解出来，然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。
因此如果在分解时缺乏维生素B1的话，便无法分解到最后阶段，而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多，便会使人疲累，使人出现手脚麻木、皮肤浮肿，甚至影响大脑神经。
体内维生素B1一旦不够时，有的人会变得很焦虑或记忆力减退，特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以，先补充维生素B1提提神较好。
功效：丰富的维生素B1令你精神焕发
未经精制的谷类内含有大量的维生素B1，因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1。
相对于其他维生素，如果缺乏维生素B1，显得特别严重，会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦。因此有这些症状的人，还有烟酒过多，患有糖尿病，都有增加吸收维生素B1的必要。
最好的对策就是增加维生素B1的摄取量，如改吃添加维生素B1的白米，或与别的含丰富维生素的食物一同进食。
其中猪肉便含有丰富的维生素B1，百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外，肝脏及鳗鱼肝，还有花生、芝麻、海苔片等的含量也极为丰富。
请问维生素C片是从何物中提取制成的？维生素C最早是从动植物中提炼出来的，如橙子。
后来人们可能发现太费橙子了，于是发明出发酵制造法来生产维C，通过微生物或酶将有机化合物分解成其它化合物的方法。
从1933年德国人发明了“莱氏化学法”生产维生素C到上世纪80年代，全世界各国维C巨头一直使用这种方法，但这种方法比较复杂，对工序和生产器械的要求很高，对生产线的安全管控是个极大的挑战。当时全世界能够掌握维C生产工艺，并通过生产线的方式来生产的厂家只有三家：瑞士的罗氏公司，德国的巴斯夫和日本的武田制药。后来，它们组成了维C垄断联盟，操控着全世界维C的产量和价格。
1980年，中国无法忍受长期被海外巨头把持维C产业的局面，成功改进了维C的生产工艺，当时中科院微生物所尹光琳发明了“两段发酵法”，大大降低了维C生产的复杂程度和生产环境要求，更重要的是极大地降低了维C的生产成本，这大大提升了维生素C的产量。
当时维C垄断联盟很敏锐地发现了中国的“土法制药”，提出要购买这个专利，而当时中国人的全球化思维不足，对这些具有颠覆性的专利的价值认知不足，当时罗氏制药以400万美元的价格把这个专利买了下来，幸好，当时中国人给自己留了一手，只出售了专利的中国境外使用权，意思是我们自己的企业在国内还是可以使用这个专利在生产维C。
罗氏制药买下中国的专利只是一种防守策略，为了防止其他欧美药厂通过这个中国专利来生产维C对其形成竞争，它们还是沿用自己原来的莱氏化学法来生产，因为他们从根本上不认为中国的方法是一种先进的方法，他们不相信中国人的研发能力和生产能力。
后来，在中国国内保留的那点火种随着改革开放的发展，一点点小的火种发展成火炬，中国凭借先进的“两段发酵法”逐步扩大了维C的生产，在全球维C生产量上占的份额越来越大，由于成本低、价格低，中国产的维C甚至卖到了欧美日本等国。
这时候，维C垄断联盟坐不住了，自诩自己生产能力强大，试图通过价格战来把中国的厂家打败，于是他们开始主动降价，从最高时的18美元/公斤，一年多的时间里降到了4美元/公斤。
殊不知，中国维C厂商在这种价格战面前毫不畏惧，因为我们的生产成本实在是太低了，4美元/公斤还是有利可图，但对于固守“莱氏化学法”的维C垄断联盟来说，4美元这个价格绝对是赔本价，他们试图通过以本伤人，结果偷鸡不成蚀把米，倒是他们自己先撑不下去了。
更戏剧性的是，因为价格操纵行为，维C垄断联盟被各自国家处以了严厉的罚款，从此一蹶不振，后来罗氏制药卖掉了维C生产厂，日本武田把维C厂停产后卖给了德国的巴斯夫，后来巴斯夫也扛不住中国药厂强大的生产能力，不久后也停产了，从此只负责提供柠檬醛等生产原料。
到今天，全球超过90%的维C由四家中国药厂——东北制药、华北制药、石药集团和江山制药生产，中国具有维C绝对的产量权和定价权。
植物提取维生素C的浸提剂一般是什么一般是用弱酸水溶液做萃取剂。
青椒中维生素c的提取：维生素C在中性、碱性条件下不稳定，在酸性条件下稳定，因此，弱酸性溶液中可提取维生素C 。用水将青椒洗净，用滤纸吸去表面水分。称取10g，放入研钵中，加1％HCl溶液5ml一起研磨，放置片刻，将提取液转入锥形瓶中。如此反复2～3次。用适量白陶土脱色，过滤，最后，将提取液转入50ml容量瓶中，再用1％HCl溶液稀释到刻度并混匀，静置10min 。
果蔬中维生素C的提取：水洗干净待测的新鲜蔬菜或水果，用纱布或吸水纸吸干表面水分。然后称取20g，加入10～20mL 2%草酸，研磨成浆状，抽滤，合并滤液，滤液总体积定容至50mL。或者研磨后以2%草酸洗涤离心(4000r/min，10min)2~3次，合并上清液于50mL容量瓶中，定容至刻度。
草莓中维生素C的提取：将分选、洗净、沥干后的新鲜草莓按1：10（鲜果：提取剂）分别用不同溶剂于不同温度下经过不同时间提取，再经减压过滤或得各种水溶性维生素提取液。测定前经微孔膜（0.45µm）过滤。 维生素C对热不稳定，在中性或碱性水溶液中极易氧化，故提取在常温下酸性溶剂中进行，本文探讨了用1%的盐酸、3%的草酸、2%~5%的HPO3进行提取。结果证明用5%的HPO3研磨草莓后，再用2%的进行浸提较为理想。因为HPO3具有明显的沉淀蛋白质和保护维生素C的作用。
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