【豆鼓蒸排骨-】_排骨_怎么做好吃_做法-大众养生网

文章来源：东西花草网丨最后更新：2022-07-02 01:01:13

【豆鼓蒸排骨】_排骨_怎么做好吃_做法-大众养生网文章导读

现在很多地区的人们都有豆豉蒸排骨的习惯，不得不说豆豉蒸排骨是一道比较美味的食物，而且也受到了很多人的喜爱，用豆豉来蒸排骨不仅香味浓郁，而且排骨也不会让人感觉到油腻，所以下面就具体来看一下豆豉蒸排骨是怎么做的？

豆豉蒸排骨简单的做法，主料：肋排,调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽, 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。

第二种做法是主料：特级肋排2根，320克、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1、姜，盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙，排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

总的来说，豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，

想要制作出美味的豆豉蒸排骨，还需要人们一定的烹饪技巧，比如说再放调料，以及腌制排骨的时候都是需要一定的技巧的，当然在制作豆豉蒸排骨的时候，并不一定要完全按照上述的步骤，大家也可以加入自己喜欢的一些食物来进行调味。

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