【土豆和豆角的做法大全有哪些？】_马铃薯_如何吃-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-01 19:01:58
【土豆和豆角的做法大全有哪些？】_马铃薯_如何吃-大众养生网
文章导读
土豆又称为马铃薯，很多地方的人喜欢称之为洋芋，这是一种非常重要的农作物，土豆在国内的种植面积非常广，每年的产量都非常高，平时人们经常可以吃到很多土豆做成的美食，除此之外，豆角也是营养价值很高的蔬菜，值得一提的是，土豆和豆角还是很好的搭配，可以按照下列方法做来吃。
土豆和豆角的做法大全：
土豆炖豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
妈妈味的土豆炖豆角
材料
油豆角/或四季豆500G
土豆一个
姜片几片
黄豆酱2匙
老抽半匙
生抽2匙
盐少许
糖1匙
油少许
五香粉鸡精少许
做法
豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；
土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；
热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；
待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；
待土豆也被炒的中间透明了，下调料：
黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。
下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。
把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。
开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；
这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。
待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；
趁余热，放少许鸡精，就OK啦。
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