【玫瑰荔枝蛋糕做法是什么】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：东西花草网丨最后更新：2022-07-02 04:25:36

【玫瑰荔枝蛋糕做法是什么】_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

生活当中人们的日常饮食的种类非常的多，不仅仅会食用一些主食的五谷杂粮，还会在食用主食之后再食用一些甜点，而蛋糕就是人们在生活当中经常吃的一种甜品，而有一些人们对于玫瑰荔枝蛋糕情有独钟，但是对于这种蛋糕的制作方式不是非常的了解。那么，玫瑰荔枝蛋糕做法是什么?

第一，玫瑰荔枝蛋糕做法是什么?超高颜值的玫瑰荔枝蛋糕，香香的玫瑰花和清新的荔枝组合在一起别有一番味道，虽然表面看起来就是一个颜值高的芝士蛋糕，但在切开之后才发现不止是表面看起来的那么简单，是一款有颜值有内涵的蛋糕~首先准备好戚风蛋糕，按自己的喜好切成两片或者三片。取出奶油奶酪用室温软化，加入50克糖粉搅拌至顺滑。淡奶油打发至有纹路，吉利丁片用冷水泡开。

第二，将泡和的吉利丁片捞出，放到牛奶中，用小火加热至吉利丁片融化。将玫瑰酱加入到融化好的奶油奶酪中，搅拌均匀。将玫瑰奶酪和打发好的淡奶油混合，建议先加三分之一，然后慢慢加完剩下的量。然后加入熬好的吉利丁片和牛奶，接着搅拌均匀，就成了牛奶玫瑰慕斯液。按喜好选取适量的荔枝剥皮去核，然后掰碎。

玫瑰荔枝蛋糕做法是什么?先倒上一层慕斯液在模具底部，再放上一层戚风蛋糕。再倒入一些慕斯液，然后把掰好的荔枝果肉放上去。然后再重复一遍此步骤。最后再盖上一片戚风蛋糕，淋上一层慕斯液，用抹刀尽量抹平。轻震模具几下，震出大气泡，然后送入冰箱冷藏2小时以上。冷藏完成后取出，撒上一些玫瑰花瓣，就可以吃啦~.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。2.蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。

3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。7.慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。9.趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。

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