【藜蒿炒腊肉】_藜蒿炒腊肉_做法_制作方法-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-01 21:08:07
【藜蒿炒腊肉】_藜蒿炒腊肉_做法_制作方法-大众养生网
文章导读
藜蒿是一种野生植物，一般是生长在琥珀草滩旁边，也叫做芦蒿、水蒿等。藜蒿具有祛湿补气、防衰老、清热等功效。用藜蒿和腊肉一起进行烹饪的话，味道也是不错的，但是要掌握好火候。
原料
主料:腊肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
调料
熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
操作
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
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