【炸牛柳的做法_炸牛柳的做法大全】-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-01 23:08:04
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文章导读
牛柳是一种人们非常喜爱的肉类佳肴，它是牛肉当中非常鲜嫩的部分，适合用来制作各种烹饪，给人们的饮食生活带来非常大的乐趣。而牛柳的吃法当中以炸最美味。其做法也相对来说比较简单易学。下面就来看看炸牛柳的做法有哪些呢？有兴趣的人士们可以了解一下吧。
炸牛柳的做法大全
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
做法二：
1.将牛柳调味。
2.将牛柳依照 面粉-->蛋液-->日式面包粉 的顺序里粉里好后，让牛柳休息约30分。
3.起一油锅，加热至中高温。
4.将休息好的牛柳放入加热的油温，炸至酥香，起锅沥油，再趁热撒点盐巴胡椒。
做法三：
1.牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
2.净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。
做法四：
1.牛肉清洗干净。
2.切成同样大小的粒状。
3.将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右。
4.捞出沥油。
5.趁热撒上芝麻即可。
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