【螃蟹吵年糕的做法】_炒年糕_怎么做-大众养生网
文章来源：东西花草网丨
最后更新：2022-07-02 05:27:04
【螃蟹吵年糕的做法】_炒年糕_怎么做-大众养生网
文章导读
每到秋季，就到了吃虾和蟹的季节，叫上三两好友一起去大排档吃着螃蟹、龙虾，再喝点啤酒非常的舒爽。大排档里经常将龙虾、螃蟹与年糕一起炒，有的时候龙虾和螃蟹吃多了，吃一两口年糕可以缓解麻辣感。其实我们在自己家里也可以炒出饭店里的口感，本文介绍了蟹炒年糕的做法，一起来看看吧。
螃蟹炒年糕
材料主料：螃蟹 年糕 盘菜
配料：植物油 料酒 生抽 白糖 食盐 鸡精 生姜 小葱
做法
1、先将螃蟹、年糕、盘菜，洗净切块。(示图)
2、置锅将切好盘菜加冷水、适量食盐，大火约煮2分钟，捞起。
3、热锅倒植物油，先放姜丝，螃蟹脚、螃蟹盖、用中小火煎1分钟，然后把剩余的螃蟹码放锅内在煎1分钟，加2勺料酒，中小火盖锅约2分钟。
4、把年糕倒入锅内，加1小勺食盐，白糖适量，约炒2分钟，翻炒时年糕会粘锅，锅内需加适量热水。
5、盘菜倒入锅内约炒1分钟，加1大勺生抽，适量鸡精，撒上葱花即可。
螃蟹年糕
食材用料
年糕 500克海蟹 3只
盐 适量油 适量
白胡椒粉 适量白糖 适量相克食物
料酒 适量葱 适量相克食物
生姜 适量相克食物熟咸鸭蛋蛋黄 一个
螃蟹年糕的做法
1.螃蟹洗净
2.掰开蟹壳，去腮，将蟹肉斩成块
3.年糕切片
4.锅内放少量油烧热，将蟹壳略煎变红捞出
5.下葱姜和咸鸭蛋黄炒香后放入蟹肉翻炒
6.加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加入少许水，放入蟹壳加盖小火略焖。
7.出锅装盘
免责声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
网站统计